|
محشي الخضار
المقادير : ثوم
بصل
بقدونس
كزبرة خضراء
بهارات
أرز ابيض مغسول
نعناع
لحم مفروم
ملح
طماطم
كوسة
باذنجان أسود
فلفل أخضر
ورق عنب
صلصة
عصير طماطم
بطاطس.
طريقة العمل : نغسل الكوسة والباذنجان الأسود والفلفل الأخضر والطماطم والبطاطس ثم نقورها
نأخذ زيديه ونضع فيها اللحم المفروم والبصل المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس المفروم والنعناع المفروم ثم نضيف الرز المغسول وفلفل أسود وبهارات
نأخذ الخضار وورق العنب ثم نحشيه بالخلطة السابقة
نأخذ قدر ونضع في قاعه قليل من الزيت ثم نضع فيه شرائح طماطم مقطعه حلقات وكذلك نضع في قاعه حلقات بطاطس ثم يرش عليه قليل فلفل أسود وملح ثم يرص فوقه الخضار التي سبق حشيها بالخلطة ثم يوضع القدر على نار هادئة مع إضافة الماء وعصير الطماطم أو الصلصة.
|